真空包裝是目前在食品包裝當中大量運用的一類包裝技術，而隨之而來的也有大量真空包裝類食品機械的應用，對于這類設備的推廣與研發，我們可以看到的是，目前國內有關于這類真空包裝技術的研發水平還處于較為落后的狀態，因為起步晚、底子薄，所以相對來說技術上面還有不少的難關需要克服。
一、性能穩定
對于這類應用于食品包裝的設備，通常來說最為關鍵的一點就在于是否能夠穩定地提供工作性能，因為食品包裝是一個比較長期、繁重、同時也重要性較高的工作，一旦設備在使用過程當中出現錯誤、或是真空吸得不夠到位，那么直接就會導致大量成本的損失，甚至有可能少數包裝在投放市場之后出現問題，還會影響到企業的聲譽，所以對于食品機械設備來說，性能穩定是非常重要的一個關鍵點，而國內企業對于此類設備的生產研發，也都需要在保證性能足夠穩定的前提上進行。
二、節能低耗
目前國內使用的各種真空包裝機都有一個共同的問題，那就是相對來說能耗較高，雖然在使用上面沒有什么問題，但是較高的能耗直接就代表著使用者需要花費更多的成本在包裝上，這自然也就變相地縮減了用戶的利潤，同時高能耗從環保角度來說也是不利的，因此在這類設備的研發方面，向著節能、環保的要素發展，極為重要。
三、成套性好
對于食品機械而言，成套性是非常重要的，比如說真空包裝設備也需要與其他的包裝設備、出料設備、甚至是生產加工設備進行成套合作，方能搭成最高效的生產線，注意好這方面的成套性，才能夠讓國內的真空包裝事業更快得到發展。
